Vasitos de Cheesecake de Yogur Griego y Fresa, Sin Horno 🍓
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¿El tuyo con fresa o con mango? Este es el cheesecake en vasito que se hizo viral — capas de galleta, crema y fruta fresca — pero sin horno y en versión sana: la crema es de yogur griego con queso crema bajo en grasa, endulzada solo con miel, sobre base de galleta integral.
En Receta Sana en Casa seguimos las tendencias, pero siempre con nuestro giro saludable: el yogur griego aporta proteína y cremosidad sin la carga del cheesecake clásico, y la fresa fresca pone el dulce natural y el color que hace que estos vasitos se vean de pastelería.
🛒 Lo que uso en mi cocina (recomendados)
- 🍓 Vasitos de vidrio con tapa — para armar, guardar en la nevera y servir postres en porciones.
- 🥄 Batidor de mano — para una crema de yogur lisa y sin grumos.
- 🍪 Galletas integrales — la base con fibra de estos vasitos y de media cocina sana.
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🍓 Ingredientes (4 vasitos)
- 2 tazas de yogur griego natural
- ½ taza de queso crema bajo en grasa, a temperatura ambiente
- 1½ tazas de fresas frescas en láminas (más enteras para decorar)
- 8 galletas integrales
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de vainilla
- Hojas de menta para decorar
👩🍳 Preparación
- Tritura las galletas integrales hasta que queden como arena gruesa y reparte dos cucharadas en el fondo de cada vasito, presionando un poco con la cuchara.
- Bate el yogur griego con el queso crema, la miel y la vainilla, hasta que quede una crema lisa, firme y brillante.
- Reparte la crema sobre la base de galleta y acomoda encima láminas de fresa fresca, en una capa generosa.
- Lleva los vasitos a la nevera por lo menos 2 horas, para que la crema tome cuerpo. Al servir, decora con más fresa y una hojita de menta.
🎬 Míralo en video
El paso a paso completo está en nuestro canal Receta Sana en Casa:
❓ Preguntas frecuentes
¿Cuánto duran en la nevera? Tapados, de 3 a 4 días. La base se ablanda un poco con los días, así que están perfectos en las primeras 48 horas.
¿Puedo endulzar sin miel? Sí: usa tu endulzante habitual al gusto, o puré de fresa madura mezclado en la crema.
¿Sirve otra fruta? Perfectamente: mango, arándanos o durazno en láminas funcionan igual sobre la misma crema.
Receta Sana en Casa · Nutrición al Más Alto Nivel — ¡Dios te bendiga!