Pollo al ajillo en un solo sartén con papas doradas: la cena completa sin ensuciar casi nada
Muslos de pollo dorados y jugosos, bañados en su salsa de ajo, con papas crujientes que se cocinan en el mismo sartén y absorben todo el sabor. Una cena contundente, de las de mojar pan en la salsa, con una sola cosa que lavar al final.
Ingredientes (3-4 porciones)
- 4 muslos de pollo (con o sin piel)
- Sal, pimienta y 1 cucharadita de paprika
- 3 papas en trozos
- 8 dientes de ajo laminados
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Perejil fresco picado y jugo de ½ limón (opcional)
Preparación
- Sazona: el pollo con sal, pimienta y paprika por todos lados.
- Sella: en el sartén bien caliente con aceite, 5 minutos por lado, hasta que quede bien dorado. Retira y reserva.
- Las papas: en ese mismo aceite lleno de sabor, dora los trozos de papa hasta que queden crujientes por fuera.
- El ajo: agrega las láminas de ajo y cocínalas solo 1 minuto, sin que se quemen (si se queman, amargan).
- Todo junto: regresa el pollo al sartén, baña todo con la salsa de ajo, tapa y cocina 5 minutos más. Termina con perejil y unas gotas de limón.
El truco de la casa
El orden lo es todo: primero el pollo deja su sabor en el aceite, las papas se doran en ese mismo aceite y el ajo entra al final y solo por un minuto. Por eso un solo sartén basta para que todo sepa a todo.
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