Camarones en Salsa Cremosa de Coco: De Restaurante y en 15 Minutos 🍤🥥
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¿Team salsa de coco o team salsa de ajo para tus camarones? Estos camarones en salsa cremosa de coco quedan jugosos, con una salsa que espesa de maravilla gracias al sofrito de ajo, cebolla y jengibre y un toque de curry. Se hacen en una sola sartén, en 15 minutos, y servidos sobre arroz blanco son pura comodidad tropical.
En Receta Sana en Casa los camarones cremosos son fórmula probada, y esta versión con coco les da el giro que faltaba: sabor profundo, salsa sedosa y cero complicaciones. El secreto está en sellar primero los camarones y no pasarlos de cocción al final.
🛒 Lo que uso en mi cocina (recomendados)
- 🍤 Camarones grandes — firmes y jugosos, se sellan en un minuto por lado.
- 🥥 Leche de coco enlatada — la entera, no la ligera: es la que espesa y da cuerpo a la salsa.
- 🍳 Sartén grande — todo en una sola sartén: sellado, sofrito y salsa.
- 🍚 Arrocera eléctrica — arroz blanco suelto y calientito para servir, sin vigilar la olla.
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🥗 Ingredientes
- ½ kilo de camarones
- 1 lata de leche de coco
- 3 dientes de ajo picados
- ½ cebolla picada fina
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- ½ cucharadita de curry
- Cilantro fresco y limón al gusto
- Sal y aceite de oliva
- Arroz blanco para servir
👩🍳 Preparación
- A sellar: los camarones en la sartén bien caliente, 1 minuto por lado, y resérvalos.
- El sofrito: en la misma sartén, el ajo, la cebolla y el jengibre hasta que suelten su aroma.
- La salsa: la leche de coco con el toque de curry, a fuego lento hasta que espese.
- De vuelta: regresan los camarones a la salsa, solo 2 minutos, para que queden jugosos.
- A servir: cilantro fresco y un chorrito de limón, sobre arroz blanco calientito.
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La receta completa, paso a paso y en menos de un minuto, está en nuestro canal Receta Sana en Casa:
❓ Preguntas frecuentes
¿Por qué se me ponen duros los camarones? Casi siempre es exceso de cocción: se sellan 1 minuto por lado y al final solo 2 minutos en la salsa, nada más.
¿La salsa quedó muy líquida? Déjala reducir unos minutos más a fuego lento sin tapa; la leche de coco entera espesa al reducir y al reposar.
¿Con qué más se sirve? Con arroz blanco es lo clásico, pero también va muy bien con arroz de coco o una ensalada fresca al lado.
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